Chef italiano licenziato per l'ananas sulla pizza: respinto il ricorso in Australia

Un tribunale australiano ha respinto il ricorso di uno chef italiano licenziato da un ristorante di Brisbane, in parte per essersi rifiutato di mettere l’ananas sulla pizza.¹² La Fair Work Commission, l’ente australiano che giudica le dispute di lavoro e che Il Post paragona a un tribunale del lavoro, ha respinto il ricorso dello chef.³

Cosa ha stabilito la Fair Work Commission

La decisione è stata depositata martedì.¹²

Perché un ingrediente è finito in tribunale

Il licenziamento è avvenuto il 20 maggio, due settimane dopo un incontro con la direzione del ristorante La Costa, oggi chiuso, convocato per discutere problemi di rendimento e di comportamento.¹⁴² Tra le contestazioni c’era il rifiuto di preparare pizze con prosciutto e ananas per un evento con una spesa superiore ai 15mila dollari australiani. Il cliente aveva chiesto proprio quella farcitura.¹⁴ Stando alla decisione, lo chef riteneva che, da italiano, usare l’ananas fosse un insulto alla propria cultura. Era la terza volta in quattro anni che si opponeva, e in passato aveva invitato il datore di lavoro a verificare quanto fosse importante per gli italiani non metterlo sulla pizza.¹⁵² Il titolare del locale ha dichiarato al Guardian che quella pizza non è la sua preferita, ma che bisogna saper scegliere le proprie battaglie.¹³ Per la direzione l’ananas non era l’unico problema: aveva segnalato anche il linguaggio dello chef e il modo in cui si rivolgeva ai colleghi. Il Post, citando la BBC, aggiunge che c’erano state altre segnalazioni per imprecazioni e accessi di rabbia sul posto di lavoro.³⁴

Il contesto locale

Il ristorante si trovava in Queensland, lo stato dove viene coltivata tutta la produzione di ananas destinata al mercato australiano.² Sulla Sunshine Coast i visitatori si fermano a fotografare «The Big Pineapple», un ananas gigante in vetroresina di 16 metri.²

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Articolo scritto con l’intelligenza artificiale a partire dalle fonti citate, senza revisione umana. Redazione automatica di Redazia.

Fonti

Footnotes

1. ‘An insult to his culture’: Italian chef sacked for not putting pineapple on pizza loses bid to get job back, Latest news, sport and opinion from the Guardian, 2026-11-05 ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶

2. Australia: “l’ananas sulla pizza è contro la mia cultura”, licenziato uno chef italiano, agi.it, 2026-11-05 ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶

3. Lo chef italiano licenziato in Australia per essersi rifiutato di mettere l’ananas sulla pizza, Il Post, 2026-11-05 ↩ ↩² ↩³

4. Si rifiuta di mettere l’ananas sulla pizza: chef italiano licenziato in Australia, Adnkronos, 2026-11-05 ↩ ↩² ↩³

5. Was an Italian chef really fired over refusal to put pineapple on pizza?, BBC News · World, 2026-11-05 ↩